Ryžový nákyp s brusnicami
Rozpis na 4 porcie: 250 g guľatozrnnej ryže│1 liter plnotučného mlieka │80 g trstinového cukru │
1 vajce │3 bielky │100 g hrozienok │50 g brusníc │1 vanilkový struk │3 lyžice masla │štipka škorice
- Ryžu dôkladne prepláchneme pod tečúcou vodou a potom ju dáme variť s mliekom, nastrúhanou citrónovou kôrou, dreňou z vanilkového struku a štipkou soli. Ryžu uvaríme úplne domäkka, až vznikne kašovitá hmota.
- Do ryže pridáme 50 g cukru, pridáme hrozienka, brusnice, škoricu a maslo. Zamiešame a varíme asi 10 minút. Zložíme z platne a necháme zľahka vychladnúť. Potom zamiešame celé vajce a preložíme do pekáča vymasteného maslom.
- Zo snehu, štipky soli a 30 g cukru vyšľaháme tuhý sneh. Polovicu snehu opatrne zapracujeme do ryže a zvyšok rozprestrieme po povrchu celého pekáča. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 165 °C asi 15 minút.
Nákyp s celými marmeládovými jabĺčkami
Rozpis na 4 porcie:
750 ml mlieka │50 g masla │50 g krupicového cukru │200 g ryže │50 g masla │50 g práškového cukru │3 vajcia │kôra z 1 citróna │1 vrecko vanilkového cukru │6 malých jabĺk │80 g malinovej alebo jahodovej marmelády │1/2 lyžičky mletej škorice │maslo na vymastenie formy
- Do vriaceho mlieka dáme maslo, cukor a prepláchnutú ryžu, ktorú uvaríme domäkka. Kašu necháme vychladnúť. Najlepšie je pripraviť si ju deň vopred.
- Maslo vymiešame s cukrom a žĺtkami do peny, pridáme citrónovú kôru a vanilkový cukor. Do maslového krému postupne vmiešame vychladnutú ryžovú kašu. Jabĺčka ošúpeme a zbavíme jadrovníkov.
- Formu vymastíme maslom, naplníme polovicou ryžovej hmoty a celé jabĺčka do nej zľahka vtlačíme. Otvory v jabĺčkach vyplníme marmeládou a zľahka ich posypeme mletou škoricou. Prekryjeme zvyškom ryže, uhladíme a pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C asi 40 – 45 minút.
- Medzitým vyšľaháme bielky so štipkou soli na tuhý sneh. Nákyp vyberieme z rúry, nanesieme naň sneh a formu vrátime do rúry. Krátko zapečieme pri teplote 210 °C dozlatista.
O autorovi
Vydavateľstvo BAUER MEDIA SK vzniklo v roku 2007 ako dcérska spoločnosť svetovej skupiny BAUER MEDIA GROUP s viac ako 135 rokov trvajúcou tradíciou, ktorá zaujíma popredné miesto na trhu s komerčnými tlačovými titulmi v Nemecku, Veľkej Británii, Poľsku, Maďarsku, Rumunsku, USA, Číne atď. Mediálna skupina BAUER MEDIA GROUP sa okrem vydávania časopisov a publikácií orientuje aj na digitálne médiá a prevádzku TV a rádiových staníc. Na Slovensku do mediálnej skupiny patrí okrem vydavateľstva aj nezávisle fungujúce populárne Rádio Expres.
