Už od prvých príkrmov batoľaťa sa odporúča ako zdroj dôležitých živín aj jemné, chudé teľacie mäsko. A práve tu nastal u vlastníka firmy Krava&Co podstatný zlom. Spoločne s manželkou totiž majiteľ firmy túžil vybudovať u svojich detí čo najkvalitnejšie stravovacie základy, z ktorých budú jeho ratolesti čerpať po celý svoj život. V tom čase sa preto vydali hľadať kvalitné mäsové výrobky do centra Bratislavy. Na ich prekvapenie však možností bolo málo a mnohokrát boli aj samotné dodávky obmedzené, a to napriek tomu, že Slovensko disponuje nekonečným potenciálom produkovať pravé poctivé potraviny. Keď sa však naskytla možnosť viesť a zveľaďovať farmy na východe Slovenska, neváhali ani minútu a s celou rodinkou sa tam presťahovali. Túžili si vytvoriť podnik, ktorý by pozitívne prispel k zmenám v regióne. Od roku 2013 tak začali vytvárať kvalitné zázemie na produkciu mäsa. K dnešnému dňu rodinná firma hospodári na vyše 3 000 ha pôdy, ktorá slúži ako krmovinová základňa pre chovné zvieratá. Farmy sa začali postupne rozrastať, a oni nazbierali dostatok cenných skúseností, až nastal ten správny čas založiť firmu s názvom Krava&Co.
Záruka kvality bez negatívnych stôp na životnom prostredí
Zvučný brand je už v súčasnosti jedným z významných a overených lokálnych dodávateľov mäsa do kuchyne Hotela Lomnica, a to so zárukou tej najvyššej kvality. V hoteli sa stotožňujú s názorom majiteľa, že cesta k získaniu poctivých surovín sa nedá skrátiť ani oklamať. Je totiž nesmierne dôležité naučiť sa vychutnávať si poctivé produkty hoci v menšom množstve, ale zato v mnohonásobne vyššej kvalite a v adekvátnej výživovej hodnote. Krava&Co dokonca prináša prvotriedny gurmánsky zážitok bez toho, aby svojou produkciou zanechávala negatívne stopy na našom životnom prostredí.
Tomáš Levý – šéfkuchár Hotela Lomnica
