Paradajková polievka s tofu knedličkami
Rozpis na 4 porcie
olivový olej │1 lyžičku mletej sladkej papriky │600 g sterilizovaných lúpaných paradajok │50 g paradajkového pretlaku │soľ │12 lístkov čerstvej bazalky
Na tofu knedličky:
100 g bazalkového tofu │1 vajce │4 lyžice detskej krupice │30 g masla
- V polievkovom hrnci zohrejeme olivový olej a v ňom krátko speníme mletú sladkú papriku. Nalejeme na ňu sterilizované paradajky s pretlakom a osolíme. Zmes necháme prejsť bodom varu a pridáme osem lístkov bazalky. Všetko spolu rozmixujeme tyčovým mixérom.
- Tofu roztlačíme vidličkou v miske a pridáme vajcia, krupicu, maslo a osolíme. Všetko spolu zmiešame a do vriacej osolenej vody dáme variť guľôčky z cesta na päť minút.
- Polievku servírujeme v miskách s knedličkami, ozdobenú lístkami bazalky.
Dĺžka prípravy: 40 minút
Šošovica beluga s údeným tofu
Rozpis na 4 porcie
250 g šošovice beluga │200 g karfiolu │1 mrkva │2 stopky zeleru │3 jarné cibuľky │2 lyžice olivového oleja │soľ │360 g údeného tofu
- Šošovicu namočíme do vody najlepšie cez noc. Vodu zlejeme a šošovicu uvaríme v inej osolenej vode podľa návodu a scedíme.
- Karfiol rozdelíme na malé hlavičky, olúpanú mrkvu a stopky nakrájame na kúsky a jarnú cibuľku na približne 2 cm kusy.
- Na panvičke rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja a na ňom opražíme najprv stopky s mrkvou a karfiolom, osolíme a trochu podlejeme vodou.
- Po odparení vody pridáme jarnú cibuľku a šošovicu a spolu prehrejeme, nakoniec dosolíme podľa chuti. Panvicu rozpálime a na zvyšnom oleji osmažíme tofu z oboch strán do zlatista.
Dĺžka prípravy: 45 minút
O autorovi
Vydavateľstvo BAUER MEDIA SK vzniklo v roku 2007 ako dcérska spoločnosť svetovej skupiny BAUER MEDIA GROUP s viac ako 135 rokov trvajúcou tradíciou, ktorá zaujíma popredné miesto na trhu s komerčnými tlačovými titulmi v Nemecku, Veľkej Británii, Poľsku, Maďarsku, Rumunsku, USA, Číne atď. Mediálna skupina BAUER MEDIA GROUP sa okrem vydávania časopisov a publikácií orientuje aj na digitálne médiá a prevádzku TV a rádiových staníc. Na Slovensku do mediálnej skupiny patrí okrem vydavateľstva aj nezávisle fungujúce populárne Rádio Expres.
