Stalo sa zvykom, že s nástupom zimy bežíme do lekárne urobiť dôležitý nákup, pretože imunita volá SOS – potrebujem pomoc a podporu. Kto nechce toto obdobie prekýchať a preležať v posteli, volanie poslúchne a dá si záležať na dostatočnom prísune vitamínov, minerálov a stopových prvkov.
A tu sa dostávame ku koreňu veci. Kým farmaceuti a chemici tvrdia, že organizmu je jedno, v akej forme vitamíny dostane, či sú v jedle, alebo sú to vyrobené preparáty, odborníci na výživu tvrdia, že to jedno nie je. Neodvážime sa to rozseknúť, iba skúsime počúvnuť obyčajný sedliacky rozum, ktorý hovorí, že pravda zvyčajne býva niekde uprostred. Keď jeme všetko, čo treba, a chýbajúce zložky doplníme doplnkami výživy, robíme najlepšie, ako sa dá.
Exotika v nevýhode
Výživa významne ovplyvňuje imunitnú ochranu. Ak nám v jedle dlhodobo chýbajú niektoré minerálne látky či vitamíny, znižuje sa naša odolnosť, a náchylnosť na infekcie stúpa. Dobrá imunita však závisí od sezónneho jedálneho lístka, ktorý prepája organizmus s jeho okolím. Z prírody máme v každom ročnom období práve to, čo naše telo potrebuje – dostatok vitamínov, minerálov a živín. Naopak, exotické ovocie ako citrusy či kivi, ktoré kupujeme s úmyslom posilniť sa vitamínom C, nepotrebujeme až tak, ako si myslíme. Môžu byť spestrením nášho jedálnička, no nie hlavným zdrojom vitamínov. Na to máme domáce potraviny.
Najsilnejší bojovníci sú cibuľa a cesnak
Ako antibiotiká nám preventívne dobre poslúžia cibuľa a cesnak. Žiadna iná zelenina sa im nevyrovná v schopnosti bojovať s vírusmi a baktériami. S dávkovaním to však netreba preháňať, aby naše zdravie „nebolo cítiť“ široko-ďaleko. Bohato stačí, ak cibuľu a cesnak využívame pri varení typických slovenských pokrmov, prípadne si na kašeľ uvaríme cibuľový čaj.
Víťazom v podpore imunity je céčko
Každý jeden vitamín je pre správne fungovanie organizmu dôležitý, pretože má na starosti niečo iné. V zimnom období je pre nás dôležité najmä céčko. Najviac ho však nenájdete v už spomínaných citrusoch, ktoré sa oberajú ešte nedozreté, aby cestou k spotrebiteľovi nezhnili, ale v kapuste! Áno, naša obyčajná zelená alebo červená kapusta je to najlepšie, čo môžete telu naservírovať. Keď je nakladaná, má ešte extra bonus. Kyslá kapusta má v sebe baktérie mliečneho kvasenia – probiotiká, ktoré v žalúdku a črevách produkujú prírodné antibiotiká. Tie vedia zatočiť s vírusmi a baktériami, produkujú zlúčeniny obmedzujúce množenie kvasiniek a syntetizujú vitamíny skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre tvorbu niektorých protilátok. Ďalšími významnými domácimi zdrojmi vitamínu C sú napríklad aj šípky.
Sila ukrytá v zelených bylinkách
V jedálničku by nemala chýbať ani čerstvá zelená zložka. Petržlenová vňať bez problémov vydrží vonku aj tuhé zimy. Žerucha sa dá pohodlne vypestovať v kvetináči. Zelené petržlenové byľky zasa získame tak, že odrezaný vršok petržlenu necháme tróniť vo vode. Podobne môžeme nechať naklíčiť aj obilie. Všetko sú to významné zdroje vitamínov a navyše obsahujú flavonoidy – známe vďaka antioxidačným účinkom.
Huby zabojujú proti infekčným ochoreniam
Nemenovali sme však ešte jedného veľmi dobrého hráča v tíme obranyschopnosti – huby. „Obsahujú betaglukán, ktorý, ako je známe z množstva výskumov, štúdií aj praktického používania, je schopný optimalizovať imunitný systém,“ vysvetľuje Adrián Doboly z biotechnologickej spoločnosti. Už v 60. rokoch sa robili viaceré štúdie, ktoré potvrdili protirakovinové účinky rôznych druhov húb. Betaglukán sa osvedčil u ľudí s častým výskytom infekčných ochorení, s alergiami a oslabenou imunitou. Významným zdrojom betaglukánu u nás je napríklad hliva ustricová. Kto si z nej však neurobil zásoby na zimu, lebo nevedel, aká je užitočná, nemusí čakať do ďalšej sezóny. Výživové doplnky z lekárne sú na to, aby sme nimi doplnili to, čo potrebujeme a nemáme. Ale aby sme ostali verní lokálnym produktom, treba žiadať výrobky, ktoré sú z hlivy vypestovanej na Slovensku alebo v blízkom okolí. Určite také zoženiete.
Koreninový čaj pre telo aj dušu
Povzbudí dušu a podporí telo, aby lepšie odolalo a rýchlejšie prekonalo prechladnutie. Rozdrvíme 1 klinček, 3 zrnká čierneho korenia, 3 tobolky kardamómu a zmiešame s tretinou postrúhanej čerstvej škoricovej tyčinky, koreniny pridáme k ďumbieru, zalejeme 1 l horúcej vody. Lúhujeme 10 minút, precedíme a pijeme čo najhorúcejší. Môžeme osladiť medom.
O autorovi
Vydavateľstvo BAUER MEDIA SK vzniklo v roku 2007 ako dcérska spoločnosť svetovej skupiny BAUER MEDIA GROUP s viac ako 135 rokov trvajúcou tradíciou, ktorá zaujíma popredné miesto na trhu s komerčnými tlačovými titulmi v Nemecku, Veľkej Británii, Poľsku, Maďarsku, Rumunsku, USA, Číne atď. Mediálna skupina BAUER MEDIA GROUP sa okrem vydávania časopisov a publikácií orientuje aj na digitálne médiá a prevádzku TV a rádiových staníc. Na Slovensku do mediálnej skupiny patrí okrem vydavateľstva aj nezávisle fungujúce populárne Rádio Expres.
